星期五出世嘅內涵貝氏，今日四日大勒，最後一個，今日已祭五臟廟
Umm⋯⋯放咗四日，質感當然冇首廿四個鐘咁正，不過，冇硬冇韌囉😁😁😁
味道呢⋯⋯仲係咁正 😜😜😜
食譜有了定案，唔用牛油都好好味
冇反式脂肪但有內涵
瑪德蓮貝貝蛋糕 by 早安呀羊咩咩
全蛋 115g
原糖 44g
入爐蜜糖 40g
☝️☝攪勻
低粉 90g
泡打粉 4g
☝️☝☝以最少攪拌次數十全部撈勻
橄欖油 85g
☝️☝☝☝又係以最少攪拌次數撈滑
包好放入雪櫃，休息三小時或以上
大貝：按次序加入 8g蛋糊，3g 果醬，乾果，13g蛋糊
小貝：按次序加入 2g蛋糊，1g果醬，乾果，2.5g蛋糊
預熱焗爐，
大貝：入爐下層上下火175度10分鐘，上火3至8分鐘，目測至出爐
小貝：入爐下層上下火160度6分鐘，上火3至5分鐘，目測至出爐
此食譜根據過往經驗更改， 可能未必啱你口味，但我同老細就最like依個。
爐火同火喉每人配置不同，請跟據自己同拍檔（你個焗爐）合拍程度來調整。
如不合心水，請根據自己口味更改，未能成功，唔關我事😜😜
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